Saat membuka atau mengembangkan bisnis F&B, kitchen equipment menjadi salah satu investasi yang perlu diperhitungkan. Namun, tidak semua bisnis harus langsung membeli seluruh equipment. Dalam kondisi tertentu, beli atau sewa…
Saat produksi tidak mampu memenuhi jumlah pesanan, membeli equipment baru sering menjadi salah satu pilihan pertama yang muncul. Namun, menambah equipment kitchen belum tentu menjadi solusi yang tepat. Masalah produksi…
Memiliki ruangan yang cukup luas belum tentu membuat sebuah kitchen dapat bekerja secara optimal. Dalam perencanaan desain kitchen berdasarkan kebutuhan operasional, ukuran ruangan memang penting, tetapi bukan satu-satunya faktor yang…
Saat bisnis F&B mulai berkembang dan membuka beberapa outlet, kebutuhan produksi ikut berubah. Di tahap ini, central kitchen vs satellite kitchen menjadi salah satu pertimbangan penting. Keduanya memiliki fungsi berbeda…
Sebelum membeli equipment, kapasitas produksi commercial kitchen perlu mengikuti kebutuhan bisnis. Kesalahan dalam menghitung kapasitas dapat membuat kitchen kekurangan kemampuan produksi atau justru memiliki equipment dengan kapasitas terlalu besar. Karena…
