Downtime equipment selama satu hari mungkin terdengar seperti masalah teknis biasa. Namun, bagi bisnis F&B, satu equipment yang berhenti bekerja dapat memengaruhi produksi, pelayanan, hingga pendapatan. Bayangkan oven, chiller, fryer,…
Saat membuka bisnis F&B, banyak owner memulai dari menu dan konsep restoran. Namun, tidak sedikit yang baru memikirkan kitchen setelah menentukan lokasi dan layout. Padahal, kitchen berdasarkan menu dapat membantu…
Bagi bisnis catering dan F&B, momentum Kemerdekaan Indonesia di bulan Agustus sering membawa peluang pesanan dalam jumlah besar. Berbagai acara seperti perayaan kemerdekaan, gathering perusahaan, hingga kegiatan komunitas dapat meningkatkan…
Kapasitas kitchen restoran sering menjadi faktor yang terlupakan saat bisnis F&B berkembang. Banyak owner menambah jumlah meja dan kursi agar bisa melayani lebih banyak pelanggan, tetapi kapasitas kitchen tetap sama.…
Strategi bisnis restoran tidak hanya berbicara tentang promosi atau menu yang menarik. Banyak owner justru bertanya, "Mana yang harus dipahami lebih dulu, operasional kitchen atau marketing?" Jawabannya akan menentukan bagaimana…
