Salah satu bagian tersulit ketika kamu mulai belajar memasak adalah membedakan berbagai macam rempah-rempah. Apalagi jika kamu ingin mencoba memasak hidangan nusantara, pasti kamu akan menemukan banyak rempah-rempah yang bentuknya hampir mirip-mirip, sebut saja misalnya jahe, lengkuas, kencur dan kunyit yang membuat kita cukup sulit membedakannya.
Ya, mereka serupa tapi tak sama! Karena keempat rempah ini memiliki tekstur dan bentuk yang sangat mirip.
Namun tenang saja sobat GTK! Kita bakal kasih tau kamu trik jitu agar bisa membedakan rempah-rempah ini dengan mudah!
Perhatikan bentuk dan warna Jahe, Lengkuas, Kencur, dan Kunyit
Jahe
Ukuran dan bentuk jahe lebih berisi dibandingkan rempah lainnya. Kulitnya berwarna coklat muda yang cenderung pucat
Kencur
Memiliki bentuk yang berisi namun lebih pendek jika dibandingkan dengan jahe. Selain itu warna kencur juga berwarna putih cenderung coklat kekuningan.
Lengkuas
Bentuk nya hampir mirip dengan jahe, namun perbedaannya ada di warna warna kulitnya yang lebih gelap dibandingkan jahe.
Kunyit
Bentuknya agak berbeda dari yang lain, yaitu bercabang dan memiliki kulit berwarna coklat yang mencolok.
Perbedaan rasa dan aroma Jahe, Lengkuas, Kencur, dan Kunyit
Jahe
Ketika dicium wangi jahe akan terasa pedas namun meninggalkan kesan hangat.
Lengkuas
Sama halnya seperti jahe, Lengkuas juga memiliki wangi yang pedas namun aroma pedasnya lebih kuat dibandingkan jahe.
Kunyit
Wangi kunyit akan terasa asam.
Kencur
Wangi kencur juga terasa asam akan tetapi wangi kencur lebih tajam ketika sampai ke indera penciuman.
Perbedaan warna daging Jahe, Lengkuas, Kencur, dan Kunyit
Kencur
Memiliki warna daging yang putih seperti susu.
Jahe
Jahe juga memiliki warna daging yang putih seperti susu hanya saja warna nya lebih kekuningan.
Kunyit
Kunyit memiliki warna daging kuning menyala.
Lengkuas
Sedangkan lengkuas memiliki warna daging coklat kemerahan.
Perbedaan tekstur Jahe, Lengkuas, Kencur, dan Kunyit
Jahe
Memiliki tekstur yang keras. Jika kamu mengusap bagian kulitnya akan terasa banyak sekali serat disana.
Lengkuas
Memiliki tekstur yang keras namun bedanya lengkuas memiliki sedikit serat.
Kencur
Memiliki tekstur yang keras dan pada namun tidak memiliki serat di kulitnya.
Kunyit
Memiliki tekstur yang lembut dan mudah untuk diiris ataupun diparut.
Nah gimana, kalian masih bingung ga? Udah pasti ngga dong. Selamat mencoba trik jitu di atas yaaa.