Tahukah kamu, bahwa gula tuh ada banyak jenis nya lho. Bukan cuma gula pasir aja, nih kita kasih tau jenis-jenis gula yang umum digunakan di dapur rumahan.
Siapa sih yang di dapur nya ga ada gula? Pemanis satu ini masuk ke dalam salah satu dari sembilan bahan pokok (sembako) yang sangat dibutuhkan dalam kehidupan sehari-hari. Bahan utama yang dipakai dalam proses pembuatan gula yaitu sari tumbuhan seperti, tebu, nira, dan kelapa. Namun yang paling umum digunakan adalah sari yang dikristalkan hingga menjadi butiran seperti pasir.
Jenis-jenis Gula
Gula Pasir
Kalo jenis gula yang ini pasti kamu sudah tidak asing lagi dong. Penyebutan gula pasir ini bukan cuma gula pasir aja lho, ada banyak istilah nya. Kadang ada yang bilang gula putih, gula meja, atau gula rafinasi. Gula pasir ini terbuat dari sari tebu yang dikristalisasi hingga menjadi butiran gula. Biasanya gula pasir ini digunakan untuk pemanis minuman, kue, dan jenis masakan lainnya.
Gula Aren
Jenis gula ini berasal dari air nira atau buah aren yang disadap. Warnanya coklat dan memiliki tekstur padat. Gula aren atau gula merah ini juga dikenal lebih bersahabat karena dapat menyeimbangkan kadar gula darah dalam tubuh & juga banyak digunakan untuk pemanis minuman tradisional.
Gula Kastor
Untuk gula kastor biasanya ini adalah gula pasir yang ditumbuk sampai halus. Cara membuatnya gampang banget kok! kamu tinggal menumbuk gula pasir, lalu diayak agar tidak menggumpal. Gula kastor ini banyak digunakan untuk taburan di atas kue. seperti donat, churros, dan lain-lain.
Gula Halus
Biasa gula halus disebut juga dengan sebutan icing sugar atau confectioners sugar adalah gula yang memiliki tekstur yang sangat halus sampai menyerupai tepung. Biasanya jenis gula ini digunakan untuk olahan adonan kering yang tidak banyak diaduk seperti, kue-kue kering. Terus bedanya sama gula kastor apa? Nah gula halus ini memang dibuat dari gula pasir yang dihaluskan tapi dicampur dengan pati jagung atau maizena.
Gula Batu
Dengan bentuk bongkahan agak besar, gula batu terbuat dari rebusan air dan larutan air tebu. Sehingga, gula batu ini tidak semanis dan sekuat gula pasir. Gula batu ini berbentuk padat menyerupai batu kristal dengan ukuran sedang dan warna lebih jernih.
Brown Sugar
Banyak orang mengira kalo Brown Sugar adalah bahasa inggris nya gula aren atau gula jawa. Padahal bukan lho! Brown sugar ini adalah jenis gula yang terbuat dari campuran sari tebu atau molase, dengan tekstur sangat kental dan berwarna coklat gelap. Gula ini memiliki rasa karamel yang sangat otentik. Sehingga banyak digunakan untuk campuran minuman seperti teh, kopi, dan lain-lain.
Nah itulah dia jenis-jenis gula yang biasanya digunakan untuk keperluan memasak di dapur. Semoga informasi ini bisa bermanfaat ya!.