Berbagai Cara Membuat Jajan Pasar Menarik Tanpa Menghilangkan Keasliannya  

Cara Membuat Jajan Pasar Menarik Dan Berkelas

 Ciri jajanan pasar khas Nusantara secara umum dikenal sebagai camilan tradisional yang biasa dijual di pasar atau disekitar  wilayah perdesaaan atau perkampungan.

ciri jajanan pasar perkampungan

Dengan berkembangnya zaman, beberapa jajan pasar dibuat dalam bentuk lebih inovatif serta menarik dan banyak disajikan di café , restoran dan hotel yang ada di Indonesia.

Chef Woro Prabandari mengatakan, jajan pasar bisa dikembangkan menjadi lebih baik tanpa menghilangkan keasliannya.

Developing itu sebenarnya tidak hanya saja pada jajanan pasar tetapi juga produk lain. Kalau jajan pasar, developing yang kita lakukan adalah tidak mengindahkan dari originalitas makanan tersebut,”

Sebenarnya ada empat cara membuat jajan pasar lebih menarik tanpa menghilangkan keasliannya, seperti berikut ini.

1. Ubah ukuran

Cara membuat jajan pasar lebih menarik adalah dengan mengubah ukurannya menjadi lebih kecil.

Dahulunya jajan pasar itu memang potongannya besar dan mungkin sekarang orang banyak mengurangi manis. Untuk itu, kita juga perlu menciptakan ukuran-ukuran kecil yang sekiranya habis sekali makan.

Ukuran kecil yang disarankan oleh Woro adalah one bit size atau jajan pasar berukuran satu kali makan.

“Membentuknya secara inovatif dengan one bit size. Jadi, kita berikan size kecil sekali, biasanya kita pergunakan di cocktail sehingga satu kali makan dan finisih jadi tidak bersisa,”

jajanan pasar perkampungan

2. Ubah warna

ilustrasi jajan pasar dadar gulung warna-warni.

Selanjutnya, jajan pasar bisa dibuat lebih menarik dan inovatif dengan mengubah warna awalnya.

“Biasanya onde-onde warnanya hanya golden brown, kita bisa bentuk lebih kecil dan warna yang kita berikan adalah warna-warni,”

Jika ingin membuat jajan pasar dengan beragam variasi warna, di sarankan, sebaiknya menggunakan pewarna alami, seperti daun suji, bunga telang, dan buah bit.

Namun, jangan terlalu banyak menggunakan pewarna alami jajan pasar.

“Jangan sampai penggunaan pewarna makanan itu tidak membuat makanan menjadi lebih cantik tetapi kalau orang melihat warna itu terlalu over, orang akan berpikir apakah makanan tersebut menggunakan pewarna alami atau tidak,”

3. Ubah bentuk

Selanjutnya, cara membuat jajan pasar menarik dan inovatif adalah dengan mengubah bentuk awalnya.

Jajan pasar yang memiliki bentuk awal kotak, bisa diganti menjadi bulat, persegi panjang, bunga, dan sebagainya.

“Dulu itu centiling bentuknya kotak-kotak. Nah, kita bentuk atau  presentasikan yang lebih inovatif dengan small shooter glass,”

Ditambahkan  contoh jajan pasar lain, yaitu getuk yang umumnya memiliki bentuk persegi panjang.

“Getuk itu bukan bentuknya persegi panjang dan ada lajur-lajurnya, tidak lagi seperti itu tetapi kita membuatnya tetap sama dengan memasukkan ke piping bag kemudian kita spread lalu kita hias,”

Jajan pasar umum ditemukan dengan dua kondisi, yaitu tanpa pengemasan atau dikemas menggunakan plastik.

Kemasan tersebut membuat jajan pasar cenderung terlihat biasa saja. Padahal, bahwa kemasan sangat memengaruhi nilai jual jajan pasar.

“At the end adalah packaging karena bisa membuat orang tertarik, yang penting tidak mengubah originalitas,”

“Kalau pakai packaging bagus ya pasti akan berubah harganya,” katanya.

 Source : https://bit.ly/39EMtrS


Klik Kirim Pesan
Hello. Dengan GUATAKA,
Ada yang bisa dibantu kak?